نحضر الماء العادى ونضع عليه الملح والفلفل والشطه والكتشب وعصير 2ليمون والثوم ويقلب الخليط جيداوننقع فيه الدجاج المقطع0000ممكن صدور مخليه00تنقع من بالليل وتخرج الدجاج من النقع وتغمر فى الدقيق وتترك نصف ساعه فى الثلاجه ثم تحمر فى الزيت الغزير وتقدم مع المايونيز والف صحه وعافيه
طريقة عمل ثوم البيك
5فصوص ثوممطحونة 4ملاعق اكل زيت زيتون 3نقط ليمون 3ملاعق نشا مذوبة في ثلاث ارباع كاس ماء قليل ملح نضع النشا والماء على النار يقلب حتى يثقل ثم يوضع بالخلاط مع بقية المقادير اما الزيت فيوضع بالتدريج ويخلط شوي شوي حتى يثقل ويقدم بالعافية مع البروست والبطاطس
